中國電子元件行業(yè)協(xié)會(huì )
China Electronic Components Association
俄羅斯托木斯克理工大學(xué)與托木斯克國立大學(xué)開(kāi)發(fā)出了評估食品、生物活性食品添加劑和藥酒的抗氧化活性方法，一個(gè)基于常規有機玻璃的簡(jiǎn)單緊湊的顏色傳感器可以有效替代實(shí)驗室分析方法。相關(guān)研究結果近日發(fā)表在《光譜化學(xué)學(xué)報A部分：分子與生物分子光譜學(xué)》（Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy）雜志上。
俄托木斯克理工大學(xué)自然資源工程學(xué)院化學(xué)工程系教授Mikhail Gavrilenko介紹說(shuō)：“我們開(kāi)發(fā)了一種微型家用傳感器：一分錢(qián)大小的透明聚合物，當與抗氧化劑液體接觸時(shí)會(huì )變色，它可以幫助任何人確定食品的抗氧化劑用途。此外，該傳感器還與現代分析設備相容，日用測量結果可以在實(shí)驗室中多次復查?！?/p>
Mikhail Gavrilenko表示，研究人員選擇了放置在透明聚合物基質(zhì)中的新銅環(huán)素為顯示系統。在與抗氧化劑相互作用時(shí)，系統中會(huì )發(fā)生還原反應，在與新銅綠素一起使傳感器呈黃色。所獲得的數據可用于建立一般抗氧化劑活性與樣品中酚類(lèi)物質(zhì)存在之間關(guān)系的模型。
托木斯克大學(xué)研究方法的獨特之處在于聚合物的結構，該聚合物除了具有固態(tài)之外，還具有液體的所有特性。以普通的有機玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）為基礎，科學(xué)家改變了它的結構，使其在與預定物質(zhì)接觸時(shí)會(huì )變色。
Mikhail Gavrilenko說(shuō)，就像數以百萬(wàn)計的化學(xué)反應能夠在水中進(jìn)行一樣，聚合物中的“固體水”幾乎可以與任何給定的物質(zhì)發(fā)生“有色”化學(xué)反應。類(lèi)似傳感器已經(jīng)廣泛應用在水文學(xué)、環(huán)境監測、油田評估、食品質(zhì)量控制中。研究人員正在開(kāi)發(fā)出用于肉、奶類(lèi)中的抗生素日常監測試驗傳感器。
